Tricólogo Miguel Cisterna | Dr. Ademir Leite Jr | Diario Clarin 30 de marzo 2013
Periodista Jimena Barrionuevo
La salud capilar tiene una relación muy estrecha con la alimentación. Claves para tener un pelo sano y fuerte.
Que el alimento sea tu mejor remedio, sostuvo hacia el siglo V a.C., Hipócrates, considerado el padre de la medicina moderna. Hoy, de la mano de la nutrigenómica, una ciencia que estudia la relación entre la genética y la nutrición, esa afirmación se ha convertido en el axioma de quienes investigan cómo devolverle al cabello su salud y vitalidad. Castigado por un ritmo de vida acelerado, el estrés, la contaminación, la mala alimentación y los tratamientos diarios, el cabello sufre y, a través de la sequedad, la caspa o la caída, emite señales de alerta que hablan no sólo de un tema estético sino también de un desarreglo en el organismo.
El estudio del pelo es de mucha utilidad hoy para los profesionales de la Medicina, ya que permite conocer la composición de la dieta y puede ser útil en el diagnóstico, tratamiento y seguimiento de enfermedades. “Al ser una extensión de la piel, el cabello refleja nuestra situación orgánico-sistémica. La cabeza en su totalidad es una zona expresiva de nuestro cuerpo y está sometida a una tensión e intoxicación constantes”, asegura Miguel Cisterna, tricólogo del Centro Argentino de Diagnóstico Capilar Cabello & Salud y Presidente de la Asociación Argentina de Tricología (AATRI). “Estas agresiones logran alterar el sistema de irrigación nerviosa y vascular superficial, lo que causa perturbaciones como el envejecimiento y empobrecimiento precoz del pelo”.
Así, de la misma manera que una dieta inadecuada puede transformar nuestros muslos y caderas en depósitos de grasas, también puede hacer que el cabello muestre una apariencia más fuerte o se vea más débil y quebradizo. Es más que una cuestión de calorías: la dieta le aporta al cuerpo los elementos que regeneran las células. Y esto es especialmente cierto en el caso del cabello.
Una ciencia nueva
Dedicada a estudiar la interacción entre alimentos y genes, promotora de dietas personalizadas para prevenir y combatir enfermedades, la nutrigenómica nació hacia 2001 y en Europa cuenta con una red de 26 centros de investigación. ¿Su hipótesis? Que los nutrientes interactúan directamente con los genes de una manera particular. Mientras en ciertas personas algunos alimentos aceleran la edificación de un escudo protector frente a determinadas enfermedades, en otras pueden llegar a hacer justamente lo contrario. “Gracias a la investigación, hemos descubierto que existen ciertas sustancias que intervienen directamente en los procesos que aseguran una buena estructura de la fibra capilar. Por ejemplo, el omega 3 –presente en los productos de mar– es indispensable para el crecimiento del cabello; el ginseng fortalece la fibra capilar y la cúrcuma inhibe la micro-inflamación que puede producirse en el cuero cabelludo”, explica el doctor Ademir Júnior, el primer médico dermatólogo diplomado como Tricólogo en la Asociación Internacional de Tricólogos (IAT por sus siglas en inglés), que reúne a los más destacados profesionales del área y que estuvo de visita en Buenos Aires la semana pasada.
“Se solía creer que una persona mal alimentada era alguien de bajos recursos, sin acceso a ciertos alimentos. Sin embargo, hace un tiempo empezamos a advertir que había una gran cantidad de personas con buen nivel socio económico pero con muy mala calidad de cabello”, indica Cisterna. Mujeres adultas, deportistas de alto rendimiento y aquellos obsesionados con las dietas resultaron ser los grupos más afectados. ¿El motivo? Una alimentación no conciente, desequilibrada y pobre en proteínas, vitaminas y minerales, esenciales para la buena salud del cabello. “Hoy sabemos que este tipo de dietas afectan directamente el comportamiento hormonal y eso tiene sus consecuencias en el organismo: retiro del ciclo menstrual, cambios en la piel, decadencia en la calidad del cabello y caída son algunos de los síntomas que indican que algo no anda bien”, asegura Ademir Júnior.
Para la tricología, una disciplina que estudia al cabello y las técnicas que ayudan a tratar diferentes tipos de afecciones, el pelo es una extensión de la piel. “El cabello es el primero de los tejidos que advierte sobre un mal funcionamiento en el organismo -explica Cisterna- y nos permite evaluar el presente, el pasado y el futuro de la salud del paciente. Por eso nos gusta decir que funciona como una suerte de térmica que salta cuando se produce un cortocircuito en el sistema”.
Somos lo que comemos
El estado del cuero cabelludo habla mucho de la calidad y la belleza del pelo. Si la glándula sebácea y los folículos pilosos se encuentran saludables, entonces formarán un cabello con mayor vitalidad. Pero cuando el cuero cabelludo presenta excesiva oleosidad, caspa, problemas de sequedad o no recibe la cantidad de oxigenación y nutrientes necesarios, los folículos pilosos se ven afectados. Como el cabello está en constante renovación, necesita un aporte constante de nutrientes.
Los más importantes son:
* Proteínas. Su deficiencia provoca un cabello lacio, despigmentado y sin brillo. Están presentes en carnes, pescados, huevos, lácteos y en combinaciones de cereales con legumbres o frutos secos.
* Zinc. Este mineral participa en la síntesis de queratina. Su deficiencia afecta al crecimiento del cabello y disminuye tanto el grosor como la longitud. El cabello se queda sin brillo, se vuelve quebradizo y puede llegar a producirse alopecia. Está presente en las ostras, las nueces, los huevos, el atún, el germen de trigo, las bebidas de soja, las legumbres, el queso, las carnes magras y los hongos.
* Hierro. Su déficit suele ser la causa de cabellos frágiles y debilitados y caída. Los alimentos con mayor contenido son: vísceras, carnes, pescados y huevos, levadura de cerveza, frutos secos, cereales integrales, legumbres y verduras de hoja verde. La vitamina C aumenta la absorción de hierro, y es abundante en los cítricos (naranja, mandarina, limón, pomelo), kiwi y en las fresas, melón, tomates y pimientos.
* Azufre. Es indispensable en la síntesis de queratina y ejerce una acción anti-seborreica. Abunda en: huevos, leche, cereales integrales, levadura de cerveza.
* Yodo. Participa activamente en el crecimiento y resistencia del cabello. Se encuentra en todos los pescados y mariscos, lácteos y en menor proporción en frutas y verduras (zanahorias, brócoli, espárragos, ajo, cebolla, espinacas).
* Magnesio. Su ausencia produce cabellos frágiles. Los alimentos que más contienen son: frutos secos (almendras, nueces, avellanas) y desecados (higos, ciruelas y pasas de uva); cereales integrales, verduras de hoja verde, salvado y germen de trigo, levadura de cerveza y palta
Dr Ademir Carvalho Leite Jr.
Médico Dermatólogo y Tricólogo (CRM: 92693)
Postgrado en Psicosomática, Medicina Estética y Psicoterapia Junguiana
Profesor de Tricología en la Universidad Anhembi Morumbi y en la Facultad Oswaldo Cruz
Responsable de la International Association of Trichologists IAT (Asociación Internacional de Tricólogos) en Brasil
Chairman de IAT
Director de CAECI Centro de Perfeccionamiento Educativo y Científico
Tricólogo Miguel Cisterna
Tricólogo Certificado CT, International Association of Trichologists IAT
Tricólogo Diplomado, Generalitat de Catalunya
Presidente de la Asociación Argentina de Tricología AATRI
Director de CabelloySalud ® y del Centro Argentino del Diagnóstico Capilar ®
Docente del Curso de Posgrado Fitocosmética en la Universidad de Buenos Aires
